Otra variedad mundialmente conocida, por su sabor intenso, por su presencia en boca, y su picor y amargor únicos. Como en el caso del Arbequina, nuestro Picual es elaborado con aceitunas verdes en los primeros días de cosecha. Además, gracias a las peculiaridades y factores diferenciadores que aporta el clima de nuestra zona de Madrid, conseguimos un picual con marcados recuerdos frutales sin perder la esencia de su picor y amargor. Conseguimos así un aceite potente, con personalidad y presencia, interesante y rico en aromas, un toque de genialidad en la dieta cotidiana. 

Premios

EVO IOOC Medalla de oro internacional a uno de los mejores AOVEs del mundo.

BERLIN GOOA Medalla de oro internacional a uno de los mejores AOVEs del mundo. 

Maridaje

Perfecto para aderezar hortalizas frescas, patatas cocidas y huevos duros. Ideal para elaborar salsas tipo pesto. Gran acompañante de sabores fuertes de jamón y queso curados. Ideal para cocinar por su alto aguante frente al calor. Para degustar, tomarlo en crudo y en solitario.